【有機JAS認証】ひだまり特製のカレースパイス。14種類のスパイスを独自のレシピで調合した本格スパイスミックスです。 これだけで、お好みの具を使った本格的なスリランカカレーを作ることができます。 また、一般のカレーに加えて味を引き立てたり、炒めものや、スープなどにカレー風味を加えるのにも最適な万能カレー粉です。 もともと、ホールスパイスが口に当たるのが嫌でスパイスカレーが嫌いだった娘のために、シェフのティラックが作りました。 唐辛子は入っていないので、辛いものが苦手な方や、お子様や高齢の方にも安心してお召し上がりいただけます。 ぜひ、ご家庭でも手軽にスリランカのスパイスカレーを作ってみてください。 辛くしたい方は、辛味スパイスを合わせてご使用いただくか、別売りのシー二サンボーラを追加してお召し上がりください。 ※送料について…冷凍品との同梱包をご希望の方は、送料の０円の設定の部分を選択してください。常温で発送希望や同梱包がない場合は、通常の送料を選択してください。送料の選択が間違っている場合は、変更させていただきます。 ■食品表示 名称：有機カレーパウダー黒 原材料：有機コリアンダー（インド産）、有機クミン、有機ターメリック、有機フェンネル、有機胡椒、有機カルダモン、有機セイロンシナモン、有機クローブ、有機ブラウンマスタードシード、カレーリーフ、ランペ、セーラ、メンス 内容量：40g 保存方法：直射日光を避け、高温多湿ではない場所に保管 製造者：アーユルヴェーダひだまり 特定原材料：なし 本品製造工場では牛肉、鶏肉、豚肉、大豆、カシューナッツ、さけ、さば、ごま、ゼラチン、を含む製品を生産しています。 食品添加物：無し ※カレーリーフ、ランぺ、セーラ、メンスは有機JAS認証取得されている原料ですが、認証の過程で表示できないだけです。有機JAS法は複雑なのです。表記できるようになったら改めてご紹介します。 ※アレルギー物質や保存方法については、商品詳細をご確認ください。定期便の解約・変更には注意点がございますので、必ずご確認ください。

ひだまり特製のカレースパイス。11種類のスパイスを独自のレシピで調合した本格スパイスミックスです。 これだけで、お好みの具を使った本格的なスリランカカレーを作ることができます。 また、一般のカレーに加えて味を引き立てたり、炒めものや、スープなどにカレー風味を加えるのにも最適な万能カレー粉です。 もともと、ホールスパイスが口に当たるのが嫌でスパイスカレーが嫌いだった娘のために、シェフのティラックが作りました。 辛味成分は入っていないので、辛いものが苦手な方や、お子様や高齢の方にも安心してお召し上がりいただけます。 ぜひ、ご家庭でも手軽にスリランカのスパイスカレーを作ってみてください。 辛くしたい方は、辛味スパイスを合わせてご使用いただくか、別売りのシー二サンボーラを追加してお召し上がりください。 ※送料について…冷凍品との同梱包をご希望の方は、送料の０円の設定の部分を選択してください。常温で発送希望や同梱包がない場合は、通常の送料を選択してください。 ■食品表示 名称：カレーパウダー黄 原材料：コリアンダー（インド産）、クミン、ターメリック、フェンネル、胡椒、カルダモン、セイロンシナモン、クローブ、ブラウンマスタードシード、カレーリーフ、ランペ 内容量：40g 保存方法：直射日光を避け、高温多湿ではない場所に保管 製造者：アーユルヴェーダひだまり 特定原材料：なし 本品製造工場では牛肉、鶏肉、豚肉、大豆、カシューナッツ、さけ、さば、ごま、ゼラチン、を含む製品を生産しています。 食品添加物：無し 海外認証取得しているもの、ナチュラル、自然栽培の食材を使用しています。 ※アレルギー物質や保存方法については、商品詳細をご確認ください。定期便の解約・変更には注意点がございますので、必ずご確認ください。

セリ科の植物。葉や茎部分が食用・薬用として使われてきた歴史があります。味はリコリス（甘草）のような少し甘い香り。食欲増進や消化酵素の分泌促進効果があるとされ、食べ過ぎ・飲み過ぎ、胃のもたれなどに効くとされます。 〈使い方〉 肉や魚のほか、野菜とも相性がいいスパイスです。甘い香りを活かしてお菓子や飲み物に利用するのもおすすめです。余分な皮脂を落とす働きを活用して、美肌作りに役立てる使い方もでき、その用途はバラエティに富んでいます。 ■食品表示　栄養成分表示　（100ｇ当たり）熱量31kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.2g、炭水化物７ｇ、ビタミンＣ12ｍｇ、カリウム414ｍｇ 名称：フェンネル 原材料：フェンネルシード　インド産 内容量：40ｇ 保存方法：高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。

スリランカ産のセイロンシナモンです。セイロンシナモンは「真のシナモン」とも呼ばれているほど、伝統医学の中では糖尿病などをはじめとしたさまざまな病気の薬としても使われてきました。ビタミンB1やビタミンB2が含まれており、ビタミンB1は皮膚や粘膜の健康を維持する成分です。 シナモンの香りのもととなっているのがシンナムアルデヒドと呼ばれる成分です。シンナムアルデヒドは健康効果を期待されているファイトケミカルの一種で、血管の老化防止効果があるといわれています。また、リラックス作用もあるとされています。 ■食品表示　栄養成分表示　（100ｇ当たり）熱量247kcal、たんぱく質4g、脂質1.2g、炭水化物81g、カルシウム1002ｍｇ、鉄8.3ｍｇ 名称：セイロンシナモンスティック 原材料：セイロンシナモン　スリランカ産 内容量：22ｇ 保存方法：高温多湿を避けて開封後は早めにご使用ください。

古代エジプト時代から使われていた大変歴史のあるスパイスです。カレーのような風味があり、芳香、苦味や辛味があります。香りを嗅いだらカレーを連想する人も多いと思います。 食欲増進や消化促進、抗がん作用などがあるとされており、胃痛や腹痛などにも効果が期待できるといわれています。 〈使い方〉 クミンシードはクミンの種子そのものです。シードは油で炒め、その油ごと一緒に料理に使うようにすると、香りが立って料理を引き立てることができます。 また、本格的なスパイスカレーや、エスニック料理に添えるご飯としてクミンライスはいかがでしょうか。研いだ米に油で炒ったクミンシードを加えて炊くだけなので、とても簡単にできます。 ■食品表示　栄養成分表示　（100ｇ当たり）熱量375kcal、たんぱく質17.8g、脂質22.3g、炭水化物44g、鉄64.4ｍｇ 名称：クミンシード 原材料：クミンシード　インド産 内容量：40ｇ 保存方法：高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。

必須ビタミンやミネラルがたくさん入ったハーブです。パクチー、シャンツァイ（香菜）、中国パセリ、そして、英語圏ではコリアンダー、シアントロと様々な呼び名がある世界的に人気のハーブです。 抗酸化物質、脂質、ビタミン類、食物繊維も豊富に含まれており、LDLや血中のコレステロール値を低下させるのに役立ちます。食べものの消化に良いビタミンなど栄養素が豊富です。天然の強力な抗酸化物質であるビタミンCはわずか100gのパクチーのフレッシュリーブによって一日の必要量の30％が含まれます。 ■食品表示　栄養成分表示　（100ｇ当たり）熱量23kcal、たんぱく質2.1g、脂質0.5g、炭水化物4g、ビタミンC27ｍｇ、鉄1.8ｍｇ 名称：コリアンダー 原材料：コリアンダーシード　インド産 内容量：40ｇ 保存方法：高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。

クローブは調味料以外にも漢方薬にも使用され、厚生労働大臣認可の医薬品規格基準書である、日本薬局方にも記載のある、芳香健胃剤としても用いられています。クローブに含まれるオイゲノールは、抗酸化作用があることが確認されています。抗酸化作用とは、フリーラジカルと呼ばれる活性酸素の1部を取り除いたり、効力を失わせたりします。アンチエイジングなどにもつながりますので、ぜひ料理にとり入れていきたいものです。 〈使い方〉 スープや紅茶などに混ぜて飲む。クローブに切り込みを入れたら取り出しやすいように布袋に詰め、スープや紅茶の中に入れましょう。肉の臭み消しなど、料理に活かすのが一般的です。その場合は香り成分が出やすいようにクローブに切り込みを入れ、肉にまぶして使います。また、お酒などのにおい付けに使ってクローブの香りそのものを楽しむこともできます。 ■食品表示 栄養成分表示　（100ｇ当たり）熱量274kcal、たんぱく質6g、脂質13g、炭水化物66g、鉄11.8ｍｇ 名称：クローブ 原材料：クローブホール　スリランカ産 内容量：18ｇ 保存方法：高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。

ショウガ科の香辛料。本品はグリーンカルダモンです。癖のないすがすがしい香りです。 インド・スリランカで生まれた伝統医療「アーユルヴェーダ」では最も安全な消化促進剤とされています。カレーのスパイス、肉料理の臭み消しやお菓子の香り付けにも使用されます。甘い紅茶「チャイ」のスパイスとしても有名です。 〈使い方〉 カルダモン（ホール）は、手で割るか、包丁やハサミで軽く割れ目を入れ、そのまま料理に使用します。カレーなどに使う場合は他のスパイスなどと一緒に油に入れて香りを抽出し、そのまま煮込みます。 ■食品表示　 栄養成分表示　（100ｇ当たり）熱量311kcal、たんぱく質10.8g、脂質6.7g、炭水化物68g、食塩相当量0.02g、食物繊維総量28ｇ、鉄14ｍｇ、マグネシウム229ｍｇ 名称：カルダモン 原材料：カルダモンシード　スリランカ産 内容量：10g 保存方法：高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。